Yn it Andesberchtme fan Perû is d'r in unyk gewaaks - blauwe mais.Dit mais is oars as it giele of wite mais dat wy normaal sjogge.Syn kleur is helder blau, dat is hiel unyk.In protte minsken binne nijsgjirrich nei dizze magyske mais en reizgje nei Perû om har geheimen te ûntdekken.
Blauwe mais hat in skiednis fan mear as 7.000 jier yn Perû en is ien fan 'e tradisjonele gewaaksen fan' e Inca-beskaving.Yn it ferline waard blauwe mais beskôge as in hillich iten en brûkt by spesjale gelegenheden lykas religys en banketten.Tidens de Inca-beskaving waard blauwe mais sels beskôge as in wûnderlik medisyn.
Blauwe mais krijt syn kleur fan ien fan har natuerlike pigminten, anthocyaninen neamd.Anthocyaninen binne krêftige natuerlike anty-oksidanten dy't net allinich helpe om ûntstekking te ferminderjen, mar ek helpe by it foarkommen fan in protte sykten, lykas hert sykte en kanker.Dêrom is blauwe mais net allinich in lekker iten, mar ek in heul sûn iten.
Peruaanske blauwe mais is gjin gewoane mais.It ûntstie út in oarspronklike ferskaat neamd "kulli" (wat betsjut "kleurde mais" yn Quechua).Dizze oarspronklike ferskaat kin groeie yn droege klimaten op hege hichten, lege temperatueren en hege hichten.Om't se yn drege omstannichheden groeie, binne dizze blauwe maisfarianten tige oanpasber yn termen fan sykteferset en oanpassing oan it miljeu.
No is blauwe mais in grutte gewaaks wurden yn Perû, dy't net allinnich lekker iten produsearret, mar ek fan ferskate lekkernijen makke wurde kin, lykas tradisjonele Inca-tortillas, maisdrinken, ensfh. Dêrneist is blauwe mais ek in wichtige eksport wurden wurden. commodity fan Perû, giet nei de hiele wrâld en wurdt wolkom hjitten troch mear en mear minsken.
Post tiid: Dec-28-2023
