De effektiviteit en funksje fan sojabonen

35
Sojabonen binne in ideaal iten mei hege kwaliteit plantaardige proteïne. It iten fan mear sojabonen en sojaprodukten is foardielich foar minsklike groei en sûnens.
Sojabonen binne tige ryk oan fiedingsstoffen, en har proteïne-ynhâld is 2,5 oant 8 kear heger as dat fan granen en ierappels. Utsein leech sûkergehalte binne oare fiedingsstoffen, lykas fet, kalsium, fosfor, izer, fitamine B1, fitamine B2, ensfh., heger yn fiedingsstoffen dy't nedich binne foar it minsklik lichem as granen en ierappels. It is in ideaal iten mei plantaardige proteïne fan hege kwaliteit.
Sojaprodukten binne in gewoan iten op 'e tafels fan minsken. Wittenskippers hawwe ûntdutsen dat it iten fan mear soja-aaiwyt in previntyf effekt hat op groanyske sykten lykas hert- en fasskulêre sykten en tumors.
Soja befettet sawat 40% proteïne en sawat 20% fet, wylst it proteïnegehalte fan beef, kip en fisk respektivelik 20%, 21% en 22% is. Sojaproteïne befettet in ferskaat oan aminosoeren, benammen de essensjele aminosoeren dy't net troch it minsklik lichem synthetisearre wurde kinne. It gehalte oan lysine en tryptofaan is relatyf heech, goed foar respektivelik 6,05% en 1,22%. De fiedingswearde fan sojabonen is twadde nei fleis, molke en aaien, sadat it de reputaasje hat fan "plantaardig fleis".
Soja befettet in ferskaat oan fysiologysk aktive stoffen dy't tige foardielich binne foar de minsklike sûnens, lykas soja-isoflavonen, soja-lecithine, soja-peptiden en soja-fiedingsfezels. De oestrogeen-like effekten fan soja-isoflavonen binne foardielich foar de arteriële sûnens en foarkomme bonkeferlies, en froulju moatte mear soja-aaiwyt út planten konsumearje. Sojamiel kin it fiedingseffekt fan aaiwyt fersterkje en de yntak fan heechweardige plantaardige aaiwyt yn it dieet ferheegje.
Sojabonen binne ryk oan fitamine E. Fitamine E kin net allinich de gemyske aktiviteit fan frije radikalen ferneatigje, hûdferâldering remme, mar ek pigmentaasje op 'e hûd foarkomme.


Pleatsingstiid: 8 febrewaris 2023