Soybean is in ideaal heechweardich plantproteiniten.It iten fan mear sojabonen en sojaprodukten is foardielich foar minsklike groei en sûnens.
Soybeanen binne tige ryk oan fiedingsstoffen, en har proteïne-ynhâld is 2,5 oant 8 kear heger as dy fan granen en ierappeliten.Utsein foar lege sûker, oare fiedingsstoffen, lykas fet, kalzium, fosfor, izer, fitamine B1, fitamine B2, ensfh Fiedingsstoffen nedich foar it minsklik lichem binne heger as granen en ierappels.It is in ideaal iten fan plantaardige proteïne fan hege kwaliteit.
Sojaprodukten binne in gewoan iten op 'e tafels fan minsken.Wittenskippers hawwe fûn dat it iten fan mear sojaprotein in previntyf effekt hat op chronike sykten lykas kardiovaskulêre sykte en tumors.
Soybean befettet sa'n 40% aaiwyt en sa'n 20% fet, wylst de proteïne-ynhâld fan fleis, kip en fisk respektivelik 20%, 21% en 22% is.Soybeanprotein befettet in ferskaat oan aminosoeren, benammen de essensjele aminosoeren dy't net troch it minsklik lichem kinne wurde synthetisearre.De ynhâld fan lysine en tryptofan is relatyf heech, goed foar respektivelik 6,05% en 1,22%.De fiedingswearde fan sojabonen is twadde allinnich nei fleis, molke en aaien, dus it hat de reputaasje fan "grientefleis".
Soy befettet in ferskaat oan fysiologysk aktive stoffen dy't tige geunstich binne foar minsklike sûnens, lykas soja-isoflavonen, sojalecithine, sojapeptiden en soja-fiedselfaser.De estrogen-like effekten fan soja-isoflavonen profitearje fan arteriële sûnens en foarkomme bonkenferlies, en froulju moatte mear sojaprotein fan planten konsumearje.Sojamoal kin it fiedingseffekt fan proteïne fersterkje en de yntak fan heechweardich plantaardige proteïne yn it dieet ferheegje.
Soybeans binne ryk oan fitamine E. Vitamine E kin net allinich de gemyske aktiviteit fan frije radikalen ferneatigje, hûdfergrizing ynhibearje, mar ek pigmentaasje op 'e hûd foarkomme.
Post tiid: Febrewaris 08-2023
